23./24. Oktober 2015: Netzwerk-Exkursion ins Waldland

Am 23./24. Oktober organisierte das Netzwerk Protein regional eine zweitägige Exkursion ins Waldland nach Österreich. Dort produziert eine Gemeinschaft von ca. 800 Landwirten eine beispielhafte Fülle von Heil- und Gewürzpflanzen, kaltgepressten Ölen und selbstgebackenen Leckereien. Für all diese Sonderkulturen fertigt die Waldland GmbH zudem eigene Maschinen an, die die hochspeziellen Anforderungen der diffizilen Erntetechnik erfüllen. So gibt es beispielsweise eine eigene Ernte- und Weiterverarbeitungstechnik für Roggenpollen, Schnittlaucherntemaschinen, spezial gehärtete Ölmühlen und Ölfiltertechniken. Als neuester Bestandteil der Direktvermarktung und des angeschlossenen Caterings war die Aquakultur mit Edelwelsen zu besichtigen.

Die Netzwerkpartner waren begeistert, von der Umsetzung dieser regionalen Vermarktungsidee und der örtlichen Weiterverarbeitung landwirtschaftlicher Grundprodukte bis hin zum Vorprodukt der pharmazeutischen Industrie. So konnte sich Waldland beispielsweise als weltweit führender Produzent von Roggenpollen, aber auch der Mariendistel, woraus ein Lebermittel extrahiert wird, etablieren. Durch das Catering mit frischen, selbst hergestellten Speisen wurde die Besuchergruppe kulinarisch verwöhnt, so dass die Reise auch als Genießer-Geheimtipp zu empfehlen ist.